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新潟出張2日目は新潟市へ移り、今代司酒造へ。新潟駅から歩いても行ける街中に位置し、トリップアドバイザーの新潟市ランキング（2017年）1位を獲得した人気の酒蔵です。日本人、外国人問わず多くの人が酒蔵見学に訪れていました。私は知識がなかったのですが、新潟市のこの辺りは昔...

今週は日本酒を訪ねて新潟へ。酒どころ新潟には88の酒蔵があるそうです。 まずは上越市にある「よしかわ杜氏の郷」に伺いました。吉川区は、元禄４年から酒造りが行われており、58集落のうち27もの集落に酒作りを営む酒屋があったそうです。古くから数多くの酒造技術者を輩出している吉川...